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最中は、1950年創業の『あわ家惣兵衛』（あわやそうべい）が製造。小豆を最も大切な素材と考え、美味しく安心安全な和菓子をひとつひとつ丁寧に創り続けます。惣兵衛の歴史と伝統を守りつつ、沖縄の海水塩を使用したオリジナル塩あんで、和菓子の伝統技術と沖縄らしさの融合が実現しました。また、首里城正殿をモチーフとしたデザインが象られた皮を用いた最中は、堂々とした正殿の姿を彷彿させる、特別感のある一品に仕上がりました。

パッケージデザインには、「第 10 回りゅうぎん紅型 デザイン コンテスト」デザイン賞受賞の 紅型作家 金城 宏次 氏の「首里城」の作品 をあしらいました。<本作品は 琉球王国のグスク及び関連遺産が世界遺産に登録されたことをきっかけに2001年紅型伝統工芸士の金城宏次氏によって制作された作品です。首里に堂々とそびえ立つグスクの姿が華やかに、そして力強く描かれています。紅型の美しいパッケージは、お土産にも最適な商品です。

もっちりパリッとした程よい食感が楽しめる最中皮、塩あんとクリームがうみだす甘じょっぱい味わいが、幅広い年齢の方にお楽しみいただけます。

県民をはじめ多くの人の心のよりどころ、沖縄のシンボルである「首里城」の復興を願い、「首里城最中」の売上金の一部を支援金として、寄付いたします。